洗蘑菇：蘑菇去跟洗净，撕成小朵盐水泡一下。
焯水：洗净的蘑菇焯水，这样蘑菇咬起来韧一点。
焯水后凉水过一下，把水攥干。
盘中加入面粉、一个鸡蛋、白胡椒粉、盐，搅拌成糊糊状，如果稀了就稍微加点面粉，这样蘑菇容易挂糊。
攥干的蘑菇放入面糊中搅拌，使每一根蘑菇都挂上面糊。
宽油，六成热的时候开始放入蘑菇，一次不要放太多容易粘。
放入锅中后先不翻动，先让蘑菇定形，用笊篱这样翻动。炸至金黄捞出，这个时候其实已经可以吃了。
炸好后二次复炸，发橙黄色捞出，可以上桌吃饭啦，我的这个方法还是挺简单的，容易上手，又成功了一次，开饭！