后油法，揉面摔打至出膜状态。
表面刷油，盖保鲜膜室温静置发酵。
今天室温10度，太阳底下发酵三小时的状态，很漂亮。
发酵的空挡，煎午餐肉。
鸡蛋加牛奶打散，蛋液搅打均匀到出一点来，回头刷面用。
我用的玉子烧铸铁锅做厚蛋烧，平底锅做一样的。
蛋液还是湿润的时候，就要两边对折。
赶紧出锅，倒一点点油，做下一个。
香葱切碎，先加橄榄油拌匀，再加黑胡椒粉和盐翻拌均匀备用。
发好的面分割成50克左右一个的面剂，团圆松弛20分钟。
擀成长方形，中间放蛋饼+午餐肉。
一折。
二折。
就是这样，放烤盘，盖保鲜膜继续放🌞下二次发酵。
1个小时，二发后先刷蛋液。
表面撒一层芝士碎。
放香葱碎。
烤箱180度预热烤20分钟，出炉。
放在烤架上，晾凉。
切开来尝尝，就是这么有颜又好吃😋。
配咖啡。
一共做了18个。