可可草莓卷

作者： 肉啊肉肉啾

用料

• 低粉 40克
• 可可粉 15克
• 牛奶 60克
• 玉米油 40克
• 糖 50克
• 鸡蛋 5只
• 香草膏 几滴
• 柠檬汁 几滴
• ◆淡奶油丨糖 200克丨10克
• ◆吉利丁丨牛奶丨草莓酱 2.5丨20丨40克

可可草莓卷的做法步骤

步骤 1

玉米油丨可可粉加热搅拌融合 倒牛奶加热到微热 筛入面粉搅拌 最后放入蛋黄搅拌均匀

步骤 2

蛋白丨柠檬汁打发起泡，分③次加入白糖打发至湿性发泡

步骤 3

入模晃匀震气泡 中层160度25分钟

步骤 4

草莓冻提前制作冷藏备用 淡奶油打发到6-7成，加草莓冻继续打发 组装冷藏定型

菜谱创建时间：2023-12-01 18:37:31