油焖大虾

作者： 微信用户_VZo4

清洗虾、去虾线【0.5H】+葱姜蒜、备料【10分钟】+炒虾闷虾【10分钟】=合计【50分钟左右】

用料

• 基围虾 1斤
• 葱 适量
• 姜 少许
• 蒜 5-6瓣
• 生抽 2勺
• 老抽 半勺
• 蚝油 1勺
• 白醋 半勺
• 番茄酱 1勺
• 白糖 半勺
• 常温纯净水 4-5勺

油焖大虾的做法步骤

步骤 1

准备食材，虾（虾贩开背），葱姜蒜

步骤 2

2-3根葱白，4片姜，6瓣蒜 切碎

步骤 3

处理虾头，虾须

步骤 4

处理好的虾头，如图

步骤 5

去虾线，用一根牙签，去除底部的虾线，开背了的背部把下线冲洗干净。（没开背的，在虾的2-3节处穿进去）

展开全部

步骤 6

步骤 6

把牙签拉上来，取出虾线（底部也是一样）

步骤 7

处理好的虾备用

步骤 8

调个碗汁：两勺生抽（我用的瓷勺）

步骤 9

一勺料酒

步骤 10

半勺老抽

步骤 11

1勺蚝油

步骤 12

半勺白醋

步骤 13

1勺蕃茄酱

步骤 14

半勺白糖

步骤 15

4-5勺常温纯净水

步骤 16

搅拌均匀

步骤 17

锅烧热，放油，爆香葱姜蒜末

步骤 18

放入虾翻炒至两面变红色

步骤 19

倒入碗汁

步骤 20

盖上盖子焖2分钟左右

步骤 21

去掉盖子，收汁

步骤 22

美味的油焖大虾做好了，装盘

步骤 23

撒上香葱点缀

菜谱创建时间：2023-12-01 15:13:23