炒水扯面

作者： 羊可爱y

我可爱吃面条啦🍜 水扯面制作简单 🤤口感也好 而且制作过程也很好玩😆 水扯面泡水时间最少半小时以上🕕 最好是1小时左右🕕也别泡太久了 好像泡久了效果也不好😗我还没试过

用料

• 面粉 200g
• 盐 1.5g
• 冷水 92g
• 肉(啥肉都行 我用的小猪) 300g
• 酱油
• 料酒
• 黑胡椒粉
• 玉米淀粉
• 尖椒 92g
• 紫圆葱 120g
• 香菇 89g
• 蒜末 30g
• 番茄酱
• 蚝油
• 零卡糖

炒水扯面的做法步骤

步骤 1

面粉➕盐 分次加冷水 筷子搅拌成絮状

步骤 2

1️⃣揉成团就行 略硬 2️⃣盖盖醒20分

步骤 3

1️⃣醒好的面团就可以很轻松的揉成光滑的了

步骤 4

1️⃣搓揉成长条 2️⃣切2拇指宽小段

步骤 5

双手的拇指和食指捏住小段 按扁的同时略微拉长

步骤 6

1️⃣直接扔冷水里泡着 1小时

步骤 7

1️⃣水沸腾以后放少许盐🧂 2️⃣开始扯面🫳🏻根据自己喜欢扯需要的长度 3️⃣等面条浮上来就可以捞出过凉水🌊备用

步骤 8

肉切片➕酱油➕料酒➕黑胡椒粉➕少许玉米淀粉抓匀腌制

步骤 9

香菇圆葱尖椒都切丝🫳🏻

步骤 10

1️⃣不粘锅下肉片炒变色炒熟➕蒜末炒香 2️⃣➕配菜翻炒均匀➕郫县豆瓣酱➕蚝油➕番茄酱➕零卡糖➕一小碗玉米淀粉水 3️⃣翻炒均匀🙌🏻倒入水扯面翻炒均匀 收汁

步骤 11

这面条口感真的很不错

步骤 12

🤤

菜谱创建时间：2023-12-01 04:52:18