锅中放入水和米粉，开大火，盖盖 煮到米粉散开就行(不用煮太软) 捞出米粉过三遍冷水，放旁边备用
锅中放油，打鸡蛋，搅开，等鸡蛋成型之后(不然会像图片一样碎)再下米粉 用筷子炒散，加入酱油，炒炒炒，差不多了就出锅 炒的时候可放入其他料:瘦肉、肉肠、榨菜……