1斤牛腩切成块，焯水、白萝卜切滚刀块、1个洋葱切块、一小把冰糖、姜片、八角、桂皮、香叶。
热油，下入冰糖，炒出糖色。
糖色炒出来后，下入牛腩，快速炒到上色。
加入洋葱，姜片，八角，桂皮，香叶，炒香。
加3大勺生抽，1勺老抽，适量鸡精。
加入大量热水，至少要没过牛腩。
盖上盖子，焖煮30分钟。
时间到，加入白萝卜。
继续焖煮30分钟。
时间一到，开盖。
可以把八角桂皮香叶挑出来。
出锅前在加1勺多一点的食盐，还可以加点蚝油。
就我盛出来的这一大碗，泡个饭，10分钟我能干完！
1.冰糖一化开就可以下牛腩了。 2.最后出锅前，大家最好尝一下味道在调，每家的火不同，最后剩的汁不同，味道也就不一样。 3.汤汁真的很好拌饭！