好看清爽的番茄蛋花汤

作者： 我要吃大虾

番茄用油炒出了香味，油也变得红艳艳，加了猪油更香了。 别加生抽哦～很讨厌番茄皮的话可以提前画十字烫皮剥掉，我觉得炒煮后挺好消化了

用料

• 大番茄 1个
• 鸡蛋 2个
• 植物油 1勺
• 猪油 0.5勺
• 热水 1碗
• ➕调味料：
• 盐 3克
• 鸡精/味精 1克
• 白胡椒粉 1克
• 耗油 0.5勺
• 白砂糖 1/4勺
• 白醋 3滴

好看清爽的番茄蛋花汤的做法步骤

步骤 1

番茄切薄片，再一分为二。两个鸡蛋磕碗里，搅和搅和。 植物油+猪油炒番茄，炒到软，炒出汁。加热水（别太少了，否则蛋花飘不起来），小火，蛋液在中间一条线入锅，轻轻顺时针搅动一圈，然后逆时针搅动一圈，这样就是蛋花了，不会是蛋片或者蛋块。 ➕调味料，中火煮沸，出锅。

菜谱创建时间：2023-11-30 18:17:05