酸菜炖大骨

作者： 人间烟火wei

用料

• 酸菜 2袋
• 腿骨 1500克
• 八角 2粒
• 葱 半颗
• 姜 几块

酸菜炖大骨的做法步骤

步骤 1

买斩好的腿骨泡水3小时左右去掉血水，凉水下锅，放葱姜料酒

步骤 2

水开出沫5分钟左右捞出

步骤 3

用温水洗干净浮沫后放入砂锅，葱姜八角小火炖一小时左右

步骤 4

另起锅烧猪油炒葱姜八角

步骤 5

酸菜用清水投过，攥一下水分放锅内翻炒。喜欢吃酸的就少投几遍。

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步骤 6

步骤 6

翻炒透

步骤 7

酸菜放入砂锅内，放少量盐调一下。酸菜本身就含盐份

步骤 8

步骤 9

炖20-30分钟左右

步骤 10

出锅

步骤 11

蒜泥是酸菜炖大骨的灵魂呀

菜谱创建时间：2023-11-30 14:40:04