蒜香黄油餐包

作者： I＇m LL

自己记录用 金盘28×28，做16个。蒜香黄油酱是16个的量。

用料

• ——面团
• 高粉 400g
• 牛奶 250g
• 鸡蛋 40g
• 盐 4g
• 砂糖 50g
• 干酵母 5g
• 牛油果油 35g
• ——蒜香黄油酱
• 黄油 60g
• 蒜蓉 30g
• 葱 10g
• 糖霜 5g
• 盐 3g
• ——刷面
• 鸡蛋 半个
• 玉米油 10g

蒜香黄油餐包的做法步骤

步骤 1

全部材料混合成团后，揉面机7挡打12分钟初手套膜。

步骤 2

蒜香黄油酱 黄油28度软化至手指轻按出凹陷的状态，拌匀所有材料，装入裱花袋。

步骤 3

玉米油和鸡蛋液搅拌至乳化，面团二发好后，刷玉米油鸡蛋液，剪刀剪十字口，挤入黄油酱

步骤 4

放入烤箱中层，上火175度，下火180度，10分钟后，表面上色，上火转为155度，再烤10分钟

菜谱创建时间：2023-11-30 01:04:27