波兰种欧包

作者： 车车的下厨日常

在试水量 现在70

用料

• 波兰种
• 干酵母 0.3克
• 水 30克
• 面粉 30克
• 主面团
• 面粉 300
• 水 200
• 盐 4克

波兰种欧包的做法步骤

步骤 1

波兰种，提前一晚上，放窗台冷的地方过夜 面粉，水混合水解1小时，机打或者手拉进波兰种，再20分钟，加盐拉伸。 整理进发酵盒 发酵大概5-7小时…（瘫了整理，折叠3-5次） 最后下方充满气孔 二发如果状态好，冷藏一晚，不行就预热烤箱，直接烤

菜谱创建时间：2023-11-29 23:30:37