乱七八糟一锅炖

作者： 小刘厨房大作战

记录第一次投喂男朋友～

用料

• 鸡翅 一斤
• 排骨 一斤
• 鸡爪 一斤
• 鹌鹑蛋 二三十个
• 海带结 适量
• 金针菇 适量
• 土豆 适量
• 豆腐 适量
• 蒜瓣 适量
• 姜片 适量
• 香叶 3片
• 八角 3个
• 桂皮 两小段
• 青花椒 适量
• 郫县豆瓣 一大勺
• 甜面酱 两勺
• 韩国辣酱 两勺
• 生抽 两勺
• 蚝油 两勺
• 糖 一勺
• 盐 半勺
• 鸡精 半勺
• 胡椒粉 半勺
• 啤酒 500ml

乱七八糟一锅炖的做法步骤

步骤 1

步骤 2

排骨、鸡翅、鸡爪处理好，冷水下锅加料酒姜片，煮到变色捞出。

步骤 3

热锅凉油下干料（蒜，姜，八角，桂皮，花椒，香叶）炒香

步骤 4

一大勺郫县豆瓣，翻炒出红油

步骤 5

下入排骨、鸡翅、鸡爪，翻炒至两面微焦

展开全部

步骤 6

步骤 6

加入提前混合好的酱料（蚝油，生抽，辣酱，甜面酱，鸡精，盐，白胡椒）

步骤 7

加入适量啤酒没过食材，中小火炖煮10分钟后加入土豆，继续炖煮15分钟。加入金针菇，海带结，鹌鹑蛋炖煮5分钟。最后大火收汁，可以适当加糖、盐调味。

步骤 8

最后一步：和心爱的人一起开饭～

菜谱创建时间：2023-11-29 22:36:14