现在腊味季节 排骨还算便宜。20块三小根肋排。
水开放入排骨，加一点料酒煮出浮沫，捞起冷水洗净，沥干水分。
婆婆牌的梅干菜。温水泡发。
八角辣椒干姜 蒜瓣。家里没有蒜瓣了 只有蒜苗。
热锅 加食用油 冰糖
小火翻炒出糖色。
翻炒至图片样出黄色泡泡就可以了。
加入排骨翻炒 炒久一点 ⚠️此过程全程小火。
加酱油，翻炒成这样就行。
加入梅干菜。辣椒干。蒜苗。少量热水。
出锅后用压力锅压一下，就行了。
用量都是大概估的 我一直觉得 用量随心😀盐酱油这些重口味的就可以稍微少一点。毕竟煮熟淡了不够味还可以再加。咸了就不好补救。