鸡爪，鸡翅冷水下锅，加入葱、姜、料酒，煮出血沫，过热水洗净。
准备好卤料
热锅少油，加葱姜蒜爆香，放入干料翻炒出香味，倒入老抽生抽煮开。
放入焯水后的食材，煮20分钟，最后加入土豆片和提前煮好的鹌鹑蛋再煮10分钟，关火焖一会儿，让食材入味，简单好吃的卤味就做好啦。
卤汁不要倒掉，还可以卤牛肉，拌米粉，味道超级棒。