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半小时超简单芝麻脆饼(无低筋粉冬季版)

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作者: 孟海森
没有低筋面粉, 但想吃芝麻脆饼! 调整一下方子, 用高筋面粉和玉米淀粉一定量混合,大姑娘一口下去感叹:这么脆!

用料

半小时超简单芝麻脆饼(无低筋粉冬季版)的做法步骤

步骤 1

细砂糖60克

步骤 2

细砂糖与三个全蛋(蛋清+蛋黄)用打蛋器混合打匀后,再用"Z"字打到蛋清、蛋黄和糖完全融合。

步骤 3

加入50克玉米油

步骤 4

加入玉米淀粉25克

步骤 5

加入28克高筋面粉。 小心思:查看很多用低筋粉的方子都写过筛,考虑这次用的高筋面粉和淀粉,感觉混合均匀就可以。关键是打心里不喜欢过筛到处是飞尘,于是省略过筛,但是考虑口感,于是加了泡打粉,最后口感也是极嗨的。

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步骤 6
步骤 6

加入1克泡打粉,全部混合均匀。

步骤 7

此量倒入27*20方盘明显超过0.3㎝厚,于是增加烤盘。

步骤 8

家里正好有两个学厨脏脏月饼烤盘,刷油,这个量全倒进去正好0.3㎝左右。

步骤 9

烤箱上下170℃ ,25分钟后上下盘微黄拿出,此时留心中间盘又烤7分钟才微黄。

步骤 10

自己做冬季好零食, 孩子吃着润肠通便, 老人延年益寿, 妈妈美容养颜, 爸爸肝肾同补, 好安心呢! 这个量没有一顿饭功夫快要干完。 文武艺话人生: 吃 ,不是为了嘴,是为了身体。

菜谱创建时间:2023-11-28 19:14:04
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