熟醉六月黄

作者： 酷酷巧克力

用料

• 八角 2个
• 桂皮 1小块
• 香叶 2片
• 花椒 十几颗
• 干辣椒 1个
• 草果 1个
• 生抽 120克
• 花雕酒 150克
• 醉卤 250克
• 香菜 1根
• 话梅 3颗（华亨）
• 柠檬 3片（去籽）
• 生姜 8片
• 葱白 5段
• 高度白酒 15克
• 开水 50克

熟醉六月黄的做法步骤

步骤 1

将八角、花椒、香叶、草果、干辣椒、桂皮放入小碗，加入50克开水和15克白酒，搅拌一下，让其浸泡出香味，放凉备用

步骤 2

准备一个无水无油的盆，放入柠檬、生姜、话梅和香菜

步骤 3

六月黄洗干净，生姜切片放六月黄的肚皮上，等水开上锅蒸8分钟，蒸熟后一定要放凉了再浸泡在卤水里

步骤 4

在步骤2的盆里继续加入生抽120克，醉卤250克，花雕150克。再加入步骤1的料汁（必须放凉的）

步骤 5

放入煮熟并放凉的螃蟹，浸泡2天左右就入味了。喜欢味道更浓的可以再浸泡一天。进入冰箱冷藏保存

菜谱创建时间：2023-11-28 19:10:10