牛肉切片，生姜拍碎，少量生抽。腌制1小时后，加水淀粉，胡椒粉继续腌制。
辣子鸡油全部加入锅中，炸香姜蒜，三种辣酱。之后加水。煮开后少量盐、生抽、花椒面调味
烫煮配菜。再烫煮牛肉，浇到煮好的菜上，撒点葱花。搞定。