炖牛肉

作者： 心静草

牛肉与白萝卜一起食用，易于中气下陷，气短体虚，筋骨酸软，贫血久病，面黄目眩 喜欢筋肉的选牛腱子 喜欢有肥有瘦的脂肪入口香的选肋条 喜欢纯瘦肉不塞牙的选上脑 炖牛肉可加红茶或黄豆或木香可以加快炖熟和去除腥膻味，香叶，白芷，白蔻，山楂，咂汤2-3次 不放八角，料酒。配草果。

用料

• 5个白蔻，4个山奈，三片白芷，两个草寇，一两大红袍（香料泡20分钟，下去煮30分钟捞出，不能煮太久，容易压住肉香）
• 萝卜，冰糖焯水/萝卜泡盐水
• 牛肉用水浸泡4小时以上
• 木香，白芷，白蔻，山楂，花椒

炖牛肉的做法步骤

步骤 1

泡过水的牛上脑肉咂汤2-3次，泡过水的补品压10分钟，下牛肉，香料压35分钟.。下萝卜，盐压上气。枸杞煮开

菜谱创建时间：2023-11-28 12:55:16