把肥牛先焯水； 柿子椒切好后用盐腌一下； 准备一个小碗，倒入醋、老抽、鸡精、花椒油、糖、淀粉，搅匀； 然后起锅烧油，葱、姜、蒜爆香； 放入肥牛翻炒，再放入柿子椒一起翻炒； 然后将料汁倒入锅中，改大火继续翻炒几下出锅即可