川味粉蒸肉

作者： Vivianwe

用料

• 前夹肉 300g
• 红薯 3个小的
• 米 1碗
• 花椒
• 姜 2片
• 蒜 2瓣
• 豆瓣酱 2勺
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺

川味粉蒸肉的做法步骤

步骤 1

佐料：姜2片，蒜2瓣，切末 蒸肉粉：米一碗，加5颗花椒 调料：生抽2勺，蚝油1勺，料酒1勺，豆瓣酱2勺。 步骤：1. 炒蒸肉粉，米一碗，加5颗花椒，锅里干炒到略发黄。磨粉机连花椒一起打碎。

步骤 2

2. 肉洗净，前夹肉，去掉肥肉，切成手指粗的小片，估计200g左右。

步骤 3

3. 肉和调料姜蒜末拌匀后，加入适量蒸肉粉。放在碗底，如果不够粘稠，增加米粉或少量水。

步骤 4

4. 面上放红薯块，码平。可以用适量蒸肉粉加调料和红薯块拌匀。

步骤 5

5.电高压锅蒸约40分钟，选择档位：肉类，软糯。

步骤 6

6.放气，取出，倒扣于盘子中。

菜谱创建时间：2023-11-27 12:53:14