盐焗鸡胗～

作者： 油条兄弟

之前一直卤着吃，直到无意中刷到盐焗这个方法，太喜欢吃了，已经做了好多次 参考的这个方法：https://www.xiachufang.com/recipe/104269655/ 自己喜欢吃，只做记录用～ 三斤烤完成品剩不到9两

用料

• 鸡胗 3斤
• 盐 若干
• 白酒 牛栏山二锅头5瓶盖

盐焗鸡胗～的做法步骤

步骤 1

新买的鸡胗特别脏泡水冲洗顺便去掉杂质，用水清洗2-3遍，水不浑浊了把水倒了

步骤 2

洗干净的鸡胗放10克左右盐，使劲搓揉抓，刚才洗净的鸡胗又搓出来好多脏东西

步骤 3

把盐搓过的鸡胗用水清洗至彻底干净。如果一遍没干净，步骤2.3可以重复几次。

步骤 4

鸡胗控水，有时间就多控一会儿，没时间就挤压水，反正想办法让它尽量干些就好了。

步骤 5

改花刀，加二锅头拌匀，腌半个小时，如果有时间可以多腌一会儿

展开全部

步骤 6

步骤 6

烤盘铺锡纸，码上腌好的鸡胗，均匀散一层盐在上边

步骤 7

先烤20分钟会出很多汤，倒了接着烤第二遍

步骤 8

我家烤箱太小了，所以我第7步烤了3盘子，又合一起烤了第二遍，码好再撒一层盐，烤了45分钟，咸香好吃😋

菜谱创建时间：2023-11-27 12:42:22