羊排抓饭

作者： 王菲不是王菲

真的太好吃了，巨香～

用料

• 大米 2杯
• 羊排 6块
• 胡萝卜 2根
• 洋葱 半个
• 油 适量
• 盐 适量
• 孜然粉 适量
• 葡萄干 1把
• 糖 少许

羊排抓饭的做法步骤

步骤 1

羊排泡水4个小时，中途多换水，泡出血水，味道没有那么膻，泡好的羊排用厨房纸擦干水分

步骤 2

胡萝卜切条，洋葱切丝

步骤 3

油热先下洋葱丝煸炒

步骤 4

榨出洋葱油，洋葱丝就可以盛出来不要了

步骤 5

用榨出的洋葱油炒羊排，火大一点让表面上色

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步骤 6

步骤 6

羊排炒香到这个成色就差不多了

步骤 7

下入胡萝卜煸炒，加适量盐和少许糖调味，把胡萝卜炒软

步骤 8

加入温水，我转移到铸铁锅来炖了，盖上盖子炖45分钟左右

步骤 9

米事先淘洗过后泡20分钟，翻一下，把胡萝卜垫在下面，羊排放在胡萝卜上，这样避免糊锅，把泡好的米平铺在最上层，水量大概刚刚没过米就可以了，盖上锅盖再煮15分钟，抓饭的米稍微硬一点好吃些

步骤 10

关火撒上孜然粉和葡萄干

步骤 11

拌匀开吃，抓饭巨香，一点都没有膻味

菜谱创建时间：2023-11-26 23:33:12