菠萝馅小面包

作者： yoa20062662

姐姐的儿子来看我家老妈，买了个大凤梨，就做了这个菠萝馅面包

用料

• 高筋面粉 500克
• 水 100克
• 牛奶 160克
• 鲜酵母 13克
• 黄油 37克
• 盐 5克
• 蛋液 100克
• 糖 117克
• 菠萝 350克
• 柠檬汁 少许

菠萝馅小面包的做法步骤

步骤 1

凤梨350克，白糖250克（太甜了，下次改80克）

步骤 2

最后出锅加几滴柠檬汁，冷却备用

步骤 3

100克高粉，100克水，3克鲜酵母，混合过夜备用

步骤 4

高粉400克，鲜酵母10克，白糖37克，牛奶160克，鸡蛋75克，打成团，再加入盐5克，黄油37克，厨师机揉出薄膜

步骤 5

分成24小份

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步骤 6

步骤 6

包入馅料

步骤 7

一盘12个

步骤 8

发酵半小时

步骤 9

刷蛋黄液（25克），撒芝麻，180℃烤22分钟

菜谱创建时间：2023-11-26 15:31:28