买个大鸡腿，去市场偷一个、抢一个也行，大不了治安拘留几天。 把大鸡腿洗干净，清掉血水后用冷水泡几分钟，然后用厨房纸巾把水擦干。
去皮，把皮下的油脂也刮干净，健身人士推荐步骤，其实不去也可以。 在鸡腿上划几刀，一般都是横着划，考虑到最后要撕下来，就竖着划几刀意思一下。
加一勺生抽，加一点点调味的料，腌20~30分钟。
腌鸡腿的同时把米洗净，泡上水。
腌制时间到，给鸡腿包上锡纸，下蒸锅，蒸40~50分钟；同时放上米饭、鸡蛋、青菜一起蒸。
鸡腿出锅，基本上用筷子就可以把肉撕下来了。
把撕下来的鸡腿肉装盘，米饭、鸡蛋、青菜一起装盘，趁热洒一点芝麻，鸡腿肉上还可以滴上一点香油。 简单的手撕鸡腿肉饭就好啦，开吃！