自制蒜蓉辣酱2勺，制作方法特简单，150克小米辣100克大蒜剁成泥，锅中比平时炒菜多点油，先下大蒜泥中小火炒吃3分钟出香味，再下辣椒炒3分钟，最后放入3克盐，3克糖，10克蚝油，15克生抽调味（蒜蓉辣酱真的超级好吃，什么都可以配，佐面，蘸饺子）
蚝油1勺
生抽2勺
五香粉2勺
辣椒面1勺
胡椒粉1勺
白糖1勺
玉米淀粉2勺，，加入200ml清水拌匀
用平底锅，中小火加热酱汁煮出多余水分至酱汁粘稠。
豆腐切块，用厨房纸擦干水分，锅中稍微多一点点油，把豆腐炸到两面金黄（觉得炸太油的话，可以用不粘锅放一点点油煎豆腐到两面金黄也可以，只是口感稍微差一点点）
酱汁最后煮出多余水分的时候，可以尝着来，觉得咸味不够就再加点盐，如果觉得咸了就少收点水分。（根据个人口味）