新疆大盘鸡

作者： Z88886666

用料

• 鸡 半只
• 土豆 2个
• 大葱 3小段
• 姜 3小块
• 大蒜 4瓣
• 八角 2颗
• 桂皮 1片
• 新疆线椒（辣皮子） 1把
• 草果 2颗
• 盐 适量
• 味精 适量
• 鸡精 适量
• 胡椒粉 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 香叶 2片
• 青红小米椒 适量
• 香油 适量
• 白糖 适量

新疆大盘鸡的做法步骤

步骤 1

鸡斩块

步骤 2

葱切段，姜蒜切粒，小米椒切丁

步骤 3

土豆切滚刀块泡水

步骤 4

加油，下鸡块生炒熟，下小料，香料炒香，烹料酒，加生抽老抽，炒匀加水，下调料，加辣皮子，大火烧开转中小火烧至，期间加土豆，烧至土豆成熟粉糯，定味定色，挑去香料小料，大火收汁，淋香油即可。 味咸鲜香辣

菜谱创建时间：2023-11-25 20:23:27