辣椒🌶搅不要太碎，肉，姜，蒜，搅碎。香菇不用搅太碎。线椒切像图片样子。洋葱切块。香菜两半。
放油，看准备的料，我这是半锅油。花椒八角桂皮洋葱，香菜放里面炸出香味。
别炸胡了，捞出来。
油温降温在下蒜末，不然温度太高会溢出来。炸到发黄。在放姜末进去
炸大概几分钟，出黄。放辣椒，炸出红油。再放香菇，大概3分钟左右再放肉，放线椒。放黄豆酱3-4勺。白糖一勺。白醋一勺。过程中必须一直搅拌，不然容易糊锅。
喜欢花生可以加花生，最好多熬些时间，越熬，油就出来了。出锅前3分钟放些白酒，。