盐水牛腱

作者： 菜头妈

用料

• 牛腱 1000g
• 盐 适量
• 花椒 三把
• 八角 一个
• 桂皮 一小块
• 香叶 三、四片
• 姜 3片
• 料酒 一勺

盐水牛腱的做法步骤

步骤 1

牛健子冷水下锅，放一把花椒和一勺料酒，大火烧开，煮出血沫

步骤 2

煮出血沫后温水清洗干净，下热开水，放入一把花椒，一个八角、一小块桂皮、4片香叶、3片姜，大火烧开后转小火煮1个小时

步骤 3

盐加一把花椒炒香

步骤 4

煮好的牛腱子趁热抹上炒过的盐，全部都要抹匀

步骤 5

然后包紧裹起来，放入冰箱冷藏4、5小时

步骤 6

腌制入味的牛腱子肉，拿出来切片，冷吃，非常香

步骤 7

腌制隔夜更好吃哦

菜谱创建时间：2023-11-25 18:59:28