大黄米粘豆包

作者： coco_92

用料

• 大黄米面 400克
• 玉米面 100克
• 开水（适量增减） 约300-320克
• 红小豆 330克
• 白糖 适量
• 煮豆子水 适量

大黄米粘豆包的做法步骤

步骤 1

大黄米与玉米面混合加入开水揉成较硬的面团，放温暖地方自然发酵12小时，图片是醒发好的状态

步骤 2

330克豆泡一夜滤去水后重量约640克，加375克水高压锅压30分钟出来正好，加少许糖，用铲子压碎，团成15克左右的豆馅

步骤 3

取40克左右的面团按扁包入馅料

步骤 4

包的要紧实些

步骤 5

放入蒸屉

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步骤 6

步骤 6

锅中加入清水（不要加太多）水开蒸15分钟即可

菜谱创建时间：2023-11-25 15:45:05