自制奶酪

作者： Shadow_love

因为乳糖不耐受，喝不了牛奶，就把公司发的牛奶做成了酸奶，冬天的早餐，酸奶冷冷的，也不愿意吃，为了消耗掉冰箱里的酸奶就把它做成了奶酪。

用料

• 酸奶 900ml
• 海盐 适量
• 过滤用纱布

自制奶酪的做法步骤

步骤 1

准备酸奶，过滤用的纱布蒸锅里消毒，纱布铺在漏勺上，过滤酸奶用

步骤 2

酸奶舀到纱布上，用绳子捆绑好，再用筷子支撑放在稍高的容器里，放入冰箱，过滤掉乳清。

步骤 3

过滤出来的乳清

步骤 4

24小时后的样子，这一步应该算是希腊酸奶

步骤 5

消过毒的容器里铺好纱布，把已经过滤掉乳清的酸奶倒入，然后放入适量海盐（这时候也可以放入蒜和罗勒，做成蒜香口味的），抹平，纱布盖好。

步骤 6

上面压上重物，我用的是自制豆腐的盒子，下面放盘子用来盛滤出的乳清。（这一步中国的豆腐和和西方的奶酪异曲同工吧）

步骤 7

24到48小时后，如果不再有乳清析出，就差不多好了

步骤 8

做好的200克左右

菜谱创建时间：2023-11-25 14:41:13