虾仁炒滑蛋豆腐

作者： 无言的美厨

用料

• 虾仁 少量
• 鸡蛋 一个
• 韧豆腐 一盒
• 盐 适量
• 小葱 适量
• 淀粉 适量
• 白胡椒粉 适量
• 料酒 适量
• 糖 适用

虾仁炒滑蛋豆腐的做法步骤

步骤 1

生粉、盐、白胡椒粉、料酒、芝麻油腌十分钟

步骤 2

开一盒韧豆腐，直接倒到盘里，用刀横竖切小块

步骤 3

爆炒虾仁呈金黄色，盛到一边

步骤 4

继续煎豆腐，油多些好煎，要耐心等等几个面煎金黄色，小心翻面（所以为了不搞烂豆腐，特地选了韧豆腐）

步骤 5

虾仁倒入豆腐里，盐、糖、白胡椒粉、芝麻油，翻炒，倒入鸡蛋液，均匀裹住虾仁和豆腐（蛋液别加水，不然就会像这次裹不上，直接炒碎了）

步骤 6

我这次蛋液加了水稀了，一炒就碎了生粉兑少量水勾芡准备出锅

步骤 7

撒上点葱花。 好好吃，老公孩子大快朵颐。

菜谱创建时间：2023-11-25 13:47:40