买回来先倒水里，用细漏网轻柔清洗两至三次，直至水清，然后捞起。
清洗干净后用厨房纸吸干水份，可以轻轻翻动禾虫，方便吸干碟子底下的水。
冷水入锅，水开后转中火蒸5分钟。这个步骤不用加调料，放了的话很容易爆浆。
蒸的时候切少少陈皮和姜丝，后面加入
锅里蒸够5钟后放入姜丝，陈皮丝和盐
搅拌搅拌，继续蒸十分钟就熟了。
我家喜欢干一点，脆一点口感的，通常放调料后刽放入烤箱，120度烤20分钟。