糯米桂花饼

作者： 徐妈小食

自用…

用料

• 馅料：
• 熟糯米粉 60克
• 猪油 36克
• 清水 108克
• 桂花蜜 80克
• 白芝麻 12克
• 油皮：
• 中筋面粉 120克
• 细砂糖 18克
• 清水 48克
• 猪油 42克
• 油酥：
• 低筋面粉 84克
• 猪油 42克

糯米桂花饼的做法步骤

步骤 1

糯米饭炒熟备用

步骤 2

锅里放水猪油，猪油融化后放桂花蜜，熬制冒泡。

步骤 3

加入熟糯米粉搅拌成团，加入芝麻搅拌均匀。凉后分12份，冷藏备用。

步骤 4

油皮、油酥分12份。用蛋黄酥手法将馅料包起。 风炉170℃预热，烤20～25分钟。

菜谱创建时间：2023-11-24 16:08:51