肉包，大肉包

作者： 牵着蜗牛上坡

做了很多次，这次最满意

用料

• 面粉 风筝牌300
• 水 170
• 白糖 8
• 酵母 3
• 肉馅部分
• 猪肉 373
• 盐 3.5
• 生抽 10.5
• 耗油 4.8
• 糖 4
• 葱花 10
• 白胡椒少许可不加 少许
• 鸡精 0.7
• 香油 1.5
• 热油 10
• 水 60

肉包，大肉包的做法步骤

步骤 1

肉沫搅好后冻2小时，不冻也可，不着急可以冻

步骤 2

盐生抽，耗油糖白胡椒鸡精放肉馅搅打上劲，冻过很好上劲60克水分次加入

步骤 3

葱花准备好，用10克热油浇在葱花上，混合均匀

步骤 4

包制，我不大会包包子，所以将就看看

步骤 5

发酵32度加80湿度发酵了40分钟，最主要看状态，时间自己把握

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步骤 6

步骤 6

出炉

步骤 7

好吃，最满意的一次😄

菜谱创建时间：2023-11-24 12:41:53