白萝卜切块，冷水下锅，放少许盐，水开煮3分钟，焯出萝卜的苦涩味。
少许油，放葱花炒出香味，放入萝卜翻炒，多翻炒一会，炒出水分。放生抽，老抽，上色。加水没过萝卜的2/3.加一颗八角，盐，闷5-8分钟。
少许鸡精提味，洒上葱花就可以上桌了。