无麦麸-不用黄油/植物油也能做蛋糕 - 西梅干巧克力蛋糕

作者： 木夕valentine

此蛋糕用泡软的西梅干来代替黄油或植物油，蛋糕口感温润潮湿，减脂期的朋友可以试一试。用大米粉代替了面粉，麦麸不耐受的小伙伴们可以试一试。

用料

• 黑巧克力 100克
• 鸡蛋 2个
• 黄砂糖 或 细砂糖 100克
• 大米粉 80克
• 泡打粉 2茶匙
• 去核西梅干 150克
• 牛奶 50毫升

无麦麸-不用黄油/植物油也能做蛋糕 - 西梅干巧克力蛋糕的做法步骤

步骤 1

去核西梅干用温水浸泡一小时直至变软，取出沥干倒入搅拌机加入牛奶搅打均匀，直至成糊糊状。

步骤 2

烤箱预热180度。水浴法或微波炉融化黑巧。

步骤 3

在一个沙拉碗里打入俩鸡蛋，加入砂糖，用打蛋器打匀，微微泛白即可。加入西梅干牛奶糊和融化的巧克力，搅拌均匀。然后加入大米粉和泡打粉，用刮刀拌匀。

步骤 4

在磅蛋糕模里铺好油纸，倒入步骤三的混合物，入烤箱烤180度40-50分钟。

步骤 5

完全冷却后脱模切片享用。

菜谱创建时间：2023-11-23 23:28:39