芹菜叶、白萝卜焯水后挤干，切碎。
加入姜末和大葱碎
放入盐，生抽，蚝油，十三香，胡椒粉，鸡蛋和面粉。再加入水用筷子搅拌均匀。搅拌成稠糊状后方可下锅炸。油温用筷子放入周边起小泡的状态就可以炸袜子。丸子挤的不要太大也不要太小。等丸子成金黄色就可以捞出。
也可以切点红薯块放进去炸一下。