准备五花肉，葱姜，八角，辣椒，花椒，豆瓣酱，和一些需要煮的配菜
将五花肉切片，焯水至略熟捞出备用
锅中加些许油，放入五花肉煸炒至出油，加入葱姜继续煸炒至微微变色，加入辣椒，八角，花椒，豆瓣酱，不停搅拌煸炒。
炒香后加入一些配菜，如香菇，萝卜，再加3勺盐翻炒至入味，最后加适量水至煮开则可倒入火锅中待加入配菜食用。