1.自发粉500g+250g藜麦（泡两三个小时，沥干下）+210g牛奶 面包机搅拌，开始下180g水，太干，成不了团，后面加到210g，藜麦沥得不是很干，里面还有水，所以看状态加水或牛奶，直到成团 2.发酵到两倍大，启动面包机和面（我直接在面包桶里发酵） 3.倒出整形，包入麻薯+蔓越莓（切细），麻薯+葡萄干（葡萄干泡水切细），芋泥，包的量看这里喜欢 4.再醒发20分钟左右，蒸25分钟，闷5分钟