【肉青椒炒香干】/湘菜/下饭菜/快速菜

作者： 大隐于食一解压

用料

• 香干 半斤(湖南攸县香干)
• 青椒 2两
• 五花肉(或 梅头内) 3两
• 老抽 适量
• 白糖 一点点
• 盐
• 小米辣椒🌶️ 适量(不吃辣🌶️不放)
• 生姜 适量
• 大蒜 适量

【肉青椒炒香干】/湘菜/下饭菜/快速菜的做法步骤

步骤 1

香干切成厚厚的薄片，备用；

步骤 2

青辣椒拍扁，切成小段备用；(★拍扁吃来比较软烂的关键)，

步骤 3

水烧开，放点老抽，放肉香港汆水1分钟，这是香干软烂，不易碎的关键，装盘备用；

步骤 4

锅中五花肉炒出油脂，放入再放入生姜、大蒜，小米辣炒香，再放入"青椒″炒至断生；

步骤 5

放入"香干"；蚝油、盐、一点点白糖、

步骤 6

大火炒两分钟入味即可。

菜谱创建时间：2023-11-22 15:54:20