滑溜鱼片

作者： An月嫂金玉荣

口味鲜鲜，色色洁白，烹饪方式滑溜，适合产后第2~4周。鲁菜山东十大名菜之一。

用料

• 料酒

滑溜鱼片的做法步骤

步骤 1

用料

步骤 2

盐糖，葱姜水，2/3的蛋清，然后裹的干淀粉。是玉米淀粉哈

步骤 3

上浆完成

步骤 4

木耳和胡萝卜焯水

步骤 5

水似开非开下鱼片儿，锅里的水不能混，水浑了，就证明脱浆了，下锅就熟了啊，飘不飘起来都没有关系

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步骤 6

步骤 6

控水

步骤 7

玻璃汁:清水，葱姜水加盐糖料酒鸡汁，，下配料，加土豆淀粉勾芡

步骤 8

下鱼片，淋葱油

步骤 9

摆盘

步骤 10

完成

菜谱创建时间：2023-11-22 15:02:45