芋头烧肉

作者： 方头狮小姐

第一次做这类菜，参考了几个菜谱，用手头上现有的材料做的。做完反思了下：1、肉腌制的时候时间不能太长；2、生抽会不会比老抽好一点呢？放了老抽掩盖了肉的鲜味。另外，做完后摆拍比做菜累多了！Y(^o^)Y

用料

• 五花肉
• 芋头
• 姜、蒜
• 老抽
• 葡萄酒
• 食用油
• 盐、糖、鸡精

芋头烧肉的做法步骤

步骤 1

肉切块后，加盐、老抽腌制。

步骤 2

芋头煮熟后去皮，切块。

步骤 3

锅内加油，油热后加芋头块煎一会，表皮焦黄后捞出备用。如果芋头煮得比较软，会容易煎。

步骤 4

蒜、姜炒香后，加入肉块翻炒。

步骤 5

倒入水，没过材料即可。

步骤 6

再加入芋头、糖、盐、葡萄酒。大火烧开后，小火收汁。放葡萄酒是因为刚好喝剩了点。

步骤 7

我比较喜欢煮到芋头看不出原来的形状，黏在肉上最好。拌饭吃！

菜谱创建时间：2012-11-25 13:40:23