琥珀核桃（零油版）

作者： 宁大大的小私厨

用料

• 核桃仁 200克
• 水 120ml
• 白糖 40克
• 蜂蜜或糖浆 1勺
• 白芝麻 两勺
• 小苏打 两勺

琥珀核桃（零油版）的做法步骤

步骤 1

烤箱提前预热150度，将核桃仁加入水和小苏打煮至水变色冒大泡，把水倒出来，淘洗干净。

步骤 2

中火将淘洗好的核桃仁加入120ml的水和40克的白糖炒到干。

步骤 3

关火后再加入蜂蜜或糖浆（我用的月饼的低糖糖浆）和芝麻翻炒一下混均匀即可。（如果这一步再用明火炒着搅拌，烤出来冷了后会是软的哦！所以一定要离火！）

步骤 4

核桃下面一定要铺一层硅油纸或着烤垫，烤箱150度烘烤20分钟就好啦！ 注意⚠️：如果以上步骤做出来冷却后核桃还是软的就建议增加温度（十度），如果糊了就减低温度（十度）哦！【因为每个烤箱的实际温度和设置温度有温差】 - 不建议减糖，这是中和后的配方！！-

菜谱创建时间：2023-11-22 12:38:51