调味料备齐待用。
姜洗净，切小块。
小香葱洗净待用，北方人比较偏爱章丘大葱。
前腿肉鸡精，切小块，然后绞肉机绞成肉沫。
所有原材料混合倒入和面机搅拌。
搅拌过程中慢慢加入清水，或者葱姜水，花椒水。最后慢速倒入色拉油，然后快速搅拌均匀即可。
搅拌好的鲜肉馅装盒，放在冷冻库，随用随拿。