蒸螃蟹: 用刷子刷好活螃蟹后，不用解开绳子，直接腹部朝上，在腹部放一片姜片，用开水蒸15－20分钟。
蒸好的螃蟹切成两半，裹上淀粉。 准备好土豆和年糕等配菜。
锅里下蒜片爆香后加火锅底料，炒出香味后加螃蟹爆炒，再加一勺蚝油一勺生抽一勺老抽，加半碗清水煮开。然后放入年糕，时常翻动避免糊底，等年糕软了就加土豆，翻炒至粘稠，出锅。
成品