黑木耳鲜肉包

作者： 爱上简单生活

用料

• 肉馅 180克
• 姜葱水 45克
• 盐 1.5克
• 砂糖 5克
• 生抽 6克
• 老抽 2克
• 油 10克
• 胡椒粉 适量，约0.5克
• 干黑木耳 5克
• 面团：
• 面粉 200克
• 糖 4克
• 酵母 2克
• 水 100克

黑木耳鲜肉包的做法步骤

步骤 1

步骤1，猪肉剁碎末，用姜葱水分三次加入猪肉，顺时针搅拌，每一次倒入的水都要吸收好再倒入搅。依次放入以上调料。 步骤2，（黑木耳必须提前2小时泡发好，水开煮2分钟）切碎备用。调好肉馅加入木耳碎搅拌均匀，放点香油增香。 步骤3，面团发酵好，每个面剂子约47克，肉馅33～35克，可以做8个肉包子。包子包好，再醒发15分钟。

步骤 2

水开上锅蒸13分钟熄火，焖5分钟开锅盖。

步骤 3

肉馅选用梅头肉，肉质嫩爽。

菜谱创建时间：2023-11-22 08:48:56