鸡翅改刀，清水泡一下去除血末， 冷水下锅抄一下、放入料酒。
热锅凉油、鸡翅煎两面金黄、出锅，留底油↓ 葱姜八角，鸡翅，料酒、翻炒几下，可乐一瓶（和鸡翅平行就好）、如果不够加一勺水，盐，冰糖4，老抽一小勺，生抽，15分钟收汁出锅。