一次发酵～松软拉丝面包卷(内馅葡萄干)

作者： binbinc

这个面包卷制作过程简单，整型也非常简单，用的一次发酵方法，出品很快速一样松软好吃 面包中间内馅可以放蔓越莓干，葡萄干，或者你喜欢的其他食材，比如豆沙，蜜豆，椰蓉等等～ 喜欢的姐妹，可以发挥自己的想象力动手试试

用料

• 高筋面粉 450
• 酵母 4克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 245
• 奶粉 20克
• 糖 40克
• 盐 4克
• 黄油 50克
• 蔓越莓或葡萄干 适量

一次发酵～松软拉丝面包卷(内馅葡萄干)的做法步骤

步骤 1

厨师机揉面 除黄油和盐外先2档揉6分钟左右，出粗膜 再加入黄油和盐高速档6分钟左右揉面，揉出手套膜

步骤 2

薄如蝉翼的手套膜，用厨师机12分钟搞定 想想以前每次手揉到崩溃，一个月也懒得动手做一次面包 现在隔三差五就想做，所以说厨具给力，才有动手制作的动力😊

步骤 3

揉好的面团，平均分成10份 滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟

步骤 4

松弛好的面团，用擀面杖擀成牛舌状

步骤 5

用刮板切成细条，注意留出几公分，不要切断，放上蔓越莓干或者葡萄干都可以

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步骤 6

步骤 6

卷起来，卷紧一点

步骤 7

卷的面团接口朝下放置

步骤 8

全部做好造型，放进28×28烤盘中进行发酵 蒸烤箱启动发酵模式，半小时左右就发好了

步骤 9

蒸烤箱提前预热170度10分钟 预热好了就把发酵好的面团刷上一层全蛋液，放进蒸烤箱中层170度烤制25～30分钟 (不同烤箱的温度有差异，温度时间自行观察调整)

步骤 10

时间到，香喷喷的面包出炉 色泽漂亮，松软香甜，超级赞👍🏻

步骤 11

柔软拉丝的面包

步骤 12

可以一条条撕着吃的面包 非常不错哦

步骤 13

早餐，简单的面包➕玉米汁都很满足啦

菜谱创建时间：2023-11-21 15:01:45