麻婆豆腐

作者： 不会做饭的xc

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用料

• 豆腐 2块
• 牛肉末 100克
• 酱油 50克
• 盐 5克
• 味精 5克
• 油 50克
• 豆瓣酱 30克
• 豆豉 10克
• 葱末 10克
• 姜末 5克
• 蒜末 5克
• 花椒面 5克
• 白糖 2克
• 胡椒粉 1克
• 辣椒油 10克
• 淀粉 5克

麻婆豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐去皮切成方丁

步骤 2

烧水 水中加酱油 盐 味精（咸味比平时汤重一些）烧开后煮一会放一旁泡着（不能泡太久）

步骤 3

起锅烧油 加入牛肉末 豆瓣酱 豆豉 葱姜蒜末炒香；倒花椒面翻炒后加适量水 加味精 白糖调味；放入豆腐（水面和豆腐齐平）加胡椒粉 中火2分钟

步骤 4

分2 3次勾芡 加适量辣椒油 辣椒混合出锅；加青蒜 适量花椒粉

菜谱创建时间：2023-11-21 11:41:14