土豆、火腿（我用的脆皮肠）切小丁； 大碗/盆（能盛下整道菜）中加入烧烤料、葱花、蒜末、白芝麻、花椒面、辣面子备用； 热锅热油（多一些，要泼要煎），油热之后将碗中调料泼香，加入生抽、蚝油一米米醋、白开水调味即可。 剩下的油下入火腿肠丁煎至外壳酥脆捞进调料盆备用； 剩下的油下入土豆丁煎制金黄酥脆，沥干油分放入调料盆拌匀； 点缀上蒜苗花、白芝麻即可。